Es Pisang Hijau Special

Bahan Dadar:
200 g tepung terigu
25 g tepung beras
25 g tepung kanji
300 ml santan dari 1 butir kelapa
½ sdt garam halus
Air daun suji:
100 ml air
10 lembar daun suji
3 lembar daun pandan
Bahan isi:
6  buah pisang raja, kupas

Bahan Bubur:
100 g tepung beras
1 lt santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan, potong-potong
½ sdt garam halus
Pelengkap:
200 ml syrup rasa coco pandan atau syrup frambozen
200 g agar-agar tawar yang direbus dengan santan dan pewarna merah, potong dadu
250 g serutan es batu

Cara Membuat:

Nugget Asam Manis

Bahan:
250 g nugget ayam
Minyak untuk menggoreng


Saus Asam Manis:
200 ml air
60 g kacang polong
50 g wortel, potong korek api
2 sdt tepung maizena/ tepung kanji
5 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
50 g bawang bombay, potong korek api
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm minyak goreng
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt gula pasir


Cara Membuat:

Bakso Brokoli

Bumbu:
50 g bawang bombay, potong bentuk batang korek api
3 siung bawang putih, cincang
3 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdtb gula pasir
1 sdt garam halus


Cara Membuat:

Bubur Mutiara

Bahan:
2 lt santan dari 1 butir kelapa
200 g tepung beras
100 g gula pasir
1 lembar daun pandan, simpulkan
1 sdt garam halus
60 g sagu mutiara, rebus hingga matang, tiriskan
100 g nangka, potong dadu








Kinca Gula Merah:
150 g gula merah, iris halus
200 ml air
1 lembar daun pandan, simpulkan
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air


Cara Membuat:

Tumis cuciwis tauco

Bahan:
250 g cuciwis, cuci bersih
150 g daging udang, cincang kasar
4 sdm minyak goreng
1 sendok sayur air
Bumbu:
5 siung bawang putih, cincang kasar
3 buah cabe merah, iris halus
1 sdm tauco
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
1 sdt garam halus
Cara Membuat:

Sup ikan

Bahan:
2 lt air
1 kg ikan kakap, bersihkan, potong-potong
1 genggam daun kemangi

Bumbu:
8 butir bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
8 buah cabe rawit, biarkan utuh
4 buahc abe merah, haluskan
4 lembar daun jeruk purut
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir
4 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam halus

Cara Membuat:

Sambal goreng telur puyuh

Bahan:
30 butir telur puyuh, rebus, kupas
300 ml santan
100 g kapri, bersihkan
4 sdm minyak goreng
Bumbu:
6 buah cabe merah, haluskan
2 buah cabe merah, potong serong
8 butir bawang merah, iris halus
5 siung bawang putih, haluskan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt gula pasir
1 sdt garam halus
Cara Membuat:

Balado Teri Jengki

Bahan:
250 g teri jengki
60 g kacang kedelai, goreng hingga matang
7 buah cabe merah, tumbuk kasar
6 buah cabe rawit merah, haluskan
5 butir bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
3 butir kemiri, haluskan
1 sdm air asam jawa
1 sdt gula pasir
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
4 sdm minyak goreng
1 sdt garam halus
Cara Membuat:

Sate Ayam Sambal Kemiri

Bahan:
500 g daging dada ayam kampung, potong dadu 2 x 2 cm
Tusuk sate secukupnya
3 sdm minyak goreng
2 sdt lada halus
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam halus
1 sdm air jeruk nipis

Es Koktail Selasih

Bahan:
200 g semangka, potong bulat
200 g anggur hijau, cuci bersih, potong-potong
150 g jeruk mandarin kalengan
150 g stroberi, potong-potong
½  sdm biji selasih, rendam air matang hingga mengembang
300 g potongan es batu
Air Gula:
700 ml air
150 g gula pasir
60 ml syrup rasa leci
5 buah cengkih
4 cm kayu manis
Cara Membuat:
1.    Didihkan air, masukkan gula pasir, kayu manis, dan cengkih. Masak hingga mendidih. Angkat. Masukkan syrup buah leci, aduk rata. Dinginkan.

Gulai Daging

Bahan:
1 kg daging sapi has dalam, potong dadu 4 x 2 x 2 cm
1.500 ml santan dari 2 butir kelapa
150 g kentang, potong dadu
100 g wortel, potong dadu
1 sendok sayur minyak goreng
Bumbu:
3 lembar daun jeruk
4 buah kapulaga
3 cm kayu manis
4 buah cengkih
2 batang serai, memarkan
1 sdm air asam jawa
1 sdm bawang merah goreng
Haluskan:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 buah cabai merah
1 sdt klabet, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
1 sdt adas, sangrai
½  sdt lada butir, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
3 cm lengkuas
2 cm kunyit
Cara Membuat:
1.    Panaskan minyak banyak, goreng potongan kentang dan wortel hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Sisihkan.

Puding Lapis Cokelat

Bahan:
7 g bubur agar putih
600 ml air
60 g susu kental manis putih
60 g susu kental manis cokelat
150 g jeruk mandarin kalengan
¼ sdt garam halus
Cara Membuat:
1.    Larutkan bubuk agar, gula dan garam ke dalam air, aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat.

Teh lidah buaya.

Bahan:

·         250 g lidah buaya segar.

·         1 sdt the hitam

·         500 ml air panas.

·         5 sdm madu.

·         Es batu pecahan.

Cara membuat :

1.       Buang kulit lidah buaya. Cuci daging lidah buaya hingga bersih dan tidak berlendir.

2.       Potong-potong bentuk dadu 1 cm. Sisihkan.

3.       Seduh the dengan air panas. Diamkan hingga air tidak lagi panas. Saring.

4.       Tambahkan madu dan lidah buaya. Aduk rata.

5.       Simpan di dalam lemari es. Setelah dingin, tuang kedalam 6 gelas saji. Beri es batu. Sajikan dingin.

Es Cincau susu kedelai

Bahan:

·         100 g kolang kaling, cuci bersih

·         10 cm jahe, memarkan.

·         100 ml air

·         1 liter susu kedelai

·         150 g gula merah

·         150 g cincau hitam, potong dadu 1 cm

·         Es batu

Cara membuat

Kopyor Lidah Buaya

Bahan :

·         300 g daging lidah buaya segar

·         1 liter air.

·         5 sdm madu.

·         1 buah kelapa kopyor, keruk dagingnya.

Cara membuat:

1.       Buang kulit lidah buaya. Cuci daging lidah buaya hingga bersih dan tidak berlendir. Potong-potong bentuk dadu 1 cm.

2.       Masukkan lidah buaya, kelapa kopyor, madu, dan air ke dalam mangkuk.

3.       Simpan di lemari es. Setelah dingin, tuang kedalam 6 gelas saji. Beri es batu. Sajikan dingin.

White Heaven

Bahan:

·         Es cream vanilla 1 scoop

·         Selai kacang 1 sdt.

·         Sirup caramel 20 ml

·         Susus segar 150 ml.

·         Es batu serut secukupnya.

·         Whipped cream kocok secukupnya.

Cara membuat:

1.       Campur semua bahan dalam blender, lalu proses hingga lembut dan tercampur rata.

2.       Tuangkan minuman dalam gelas sundae.

3.       Tambahkan shipped cream diatasnya. Sajikan untuk 1 gelas.

Nice Blue

Bahan:

·         Air jeruk nipis 15 ml.

·         Sirup blue curacao 30 ml.

·         Lemonado secukupnya.

·         Es batu serut secukupnya.

Cara membuat:

1.       Tuangkan sirup blue curacao di dasar gelas tumbler, beri es batu secukupnya.

2.       Tuangkan air jeruk nipis dalam gelas, lalu tambahkan lemonade hingga gelas penuh.

3.       Tambahkan hiasan sesuai selera.

4.       Sajikan untuk 1 gelas.

Ramadhan Breeze

Bahan:

·         Strowberry 5 buah

·         Leci 4 buah

·         Yogurt tawar 1 sdt.

·         Madu 30 ml.

·         Sirup Peppermint

·         Es batu serut secukupnya.

Cara membuat:

1.       Siapkan gelas frosted, simpan dalam almari pendingin.

2.       Masukkan semua bahan dalam gelas blender, lalu proses hingga lembut dan tercampur rata.

3.       Tuangkan minuman ke gelas, tambahkan es batu jika suka.

4.       Beri hiasan sesuai selera.

5.       Sajikan untuk 1 gelas.