Es Cincau susu kedelai

Bahan:

·         100 g kolang kaling, cuci bersih

·         10 cm jahe, memarkan.

·         100 ml air

·         1 liter susu kedelai

·         150 g gula merah

·         150 g cincau hitam, potong dadu 1 cm

·         Es batu

Cara membuat

1.       Rebus kolang-kaling, jahe dan air di atas api kecil hingga mendidih dan kolang kaling empuk. Angkat. Tiriskan, sisihkan.

2.       Rebus susu kedelai bersama gula merah di atas api sedang sambil diaduk aduk hingga gula merah larut. Masukkan kolang kaling. Aduk rata. Angkat.

3.       Simpan dalam lemari es hingga dingin.

4.       Penyajian :

5.       Taruh potongan cincau dan es batu ke dalam 6 gelas saji. Tuangi campuran susu kedelai dan kolang kaling. Sajikan dingin.